| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 828千卡 | 331千卡 | ||
| 竹笋 | 克 | 44千卡 | 19千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 656克 | 爷俩最爱的下饭菜鱼香肉丝热量/卡路里929千卡 | |||

1、备料。木耳须提前泡发。

2、猪肉切成直径0.5厘米的条,加入一勺水淀粉和一勺味达美腌制一会儿。

3、木耳,胡萝卜,竹笋,切丝备用。竹笋焯水备用。

4、秘制调味汁。(可根据口味修改)做法:一勺酱油,两勺糖,三勺醋,
5、热锅凉油,将肉丝下锅煸炒,盛出备用。

6、锅里再放少许油,下葱姜蒜爆香。

7、加入一勺郫县豆瓣煸炒出红油。

8、将刚才切好的菜丝放进锅里煸炒均匀后,将刚才炒好的肉丝一起放进锅里煸炒,然后将调制好的秘制调料倒入锅中,翻炒均匀。

9、加入水淀粉勾芡,出锅。
猪里脊肉的热量331千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肌肤、补钙、润燥等功效;可与芸豆、蒜、菜花搭配;与鹌鹑、杏仁、香菜相克,同食可能会引起不适;
竹笋的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食、清热益气、帮助消化等功效;可与猪腰、莴笋、鲍鱼搭配;与糖浆、豆腐、猪小排相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠蠕动、促进消化、帮助消化等功效;可与黄豆、羊排、菠菜搭配;与白酒、醋、山楂干相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有抗癌、轻身强智、补气血等功效;可与荸荠、鲫鱼、海蜇皮搭配;与鸭翅、海螺、萝卜相克,同食可能会引起不适;
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