| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 总量 | 507克 | 红烧鲫鱼热量/卡路里548千卡 | |||
 热量548千卡,相当于拖地板157分钟消耗的热量210 | |||||
1、鱼处理好，然后切花刀。把葱丝姜丝和花椒放入鱼肚子，鱼身用盐抹一边（去腥的）然后把料酒和生抽浇到鱼身上腌渍30分钟
2、葱姜蒜切末待用，把生抽 老抽 料酒 盐 糖 醋少许调成汁待用。
3、把腌好的鱼裹上一层淀粉（面粉）。
4、锅中放油，待油七成热时放入鱼，把鱼炸至金黄色。
5、放入备好的蒜末和调味汁然后加水，水没过鱼即可。
6、小火慢炖至汁稠，装盘。可以摆点香菜起点缀作用。
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、美容抗皱、和中开胃等功效；可与黑木耳、黄豆芽、韭菜搭配；与芥菜、芥末酱、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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