| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 816克 | 地三鲜热量/卡路里333千卡 | |||

1、土豆、茄子切块

2、青椒切块

3、蒜和葱花切碎
4、锅烧油,油红后把土豆和茄子倒锅里炸成金黄色,捞出沥油
5、把多余的油倒入一干净的容器里,开火,油热后倒入葱花蒜末,尖椒翻炒一会
6、把炸好的茄子和土豆倒入锅中翻炒,加盐,炒两分钟就可以出锅了
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗衰老、健脾、发汗解表等功效;可与黄豆、鲇鱼、基围虾搭配;与黑鱼、鱿鱼、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健脾、健脾利湿、和胃等功效;可与黄瓜、豆角、醋搭配;与柿子、香蕉、香雀相克,同食可能会引起不适;
尖椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血脂、治疗高血压、预防高血压等功效;可与虾、白菜、鳕鱼搭配;与猪肝、黄瓜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
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