| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 总量 | 568克 | 酱香排骨热量/卡路里1414千卡 | |||

1、肉排切小块后泡去血水,控干备用。

2、将肉排中加入切碎的蒜末及所有调味料拌匀,腌制40分钟以上。

3、锅内加适量食用油,加热至180度左右放入腌好的排骨炸至金黄色即可。
排骨的热量264千卡(每100克);具有滋肝阴、解热毒、补肾气等功效;可与洋葱、丝瓜、紫菜搭配;与鹌鹑、百合、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防肿瘤、预防感冒、促消化等功效;可与武昌鱼、猪肉、玉米面搭配;与蜂蜜、鸡肉、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
黑胡椒粉的热量251千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有增进食欲、防腐抑菌、解油腻等功效;
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