| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 绿豆沙 | 克 | 222千卡 | 74千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 944克 | 绿豆酥热量/卡路里2311千卡 | |||
 热量2311千卡,相当于滑冰330分钟消耗的热量420 | |||||
1、分别和好水油面:普通面粉十油60g十水90g+盐2g。油酥面:低粉150g十油70q。
2、用15g水油面包入10克油酥面
3、擀成牛舌状
4、卷起，再擀一遍卷起。饧15分钟
5、再擀成牛舌状卷起，把两边往里收。
6、反过来擀成饼
7、放入20g豆沙馅
8、团起来
9、抹蛋黄入烤箱180度，上层20分钟。中间可再抹一次蛋黄。
10、成品
绿豆沙的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗过敏、利尿、保护肾脏等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、养胃、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、冠心病、预防糖尿病等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、解盐卤毒、润肺生津等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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