| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 156千卡 | 104千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 无油无糖紫薯花卷面包热量/卡路里1055千卡 | |||
 热量1055千卡,相当于木管乐器528分钟消耗的热量120 | |||||
1、把全部材料全部倒入厨师机
2、揉到出膜，取出面团进行发酵
3、发好的面团排气后分成6份，醒15分钟
4、面团压成圆形，放入紫薯，包起来
5、口朝下，擀成椭圆形
6、用刀在表面划斜条，底部不要划穿
7、翻面卷起
8、圈成圆形，两头捏牢，再次发酵
9、发好的面包胚刷上蛋液
10、烤箱预热，180度12分钟左右
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、治便秘、大便秘结等功效；可与蓝莓搭配；与香蕉、黄豆、鱼籽相克，同食可能会引起不适；
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