| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 总量 | 673克 | 卤猪蹄热量/卡路里1750千卡 | |||
 热量1750千卡,相当于打鼓438分钟消耗的热量240 | |||||
1、姜拍扁，葱挽成结，准备好辅料。
2、猪蹄去毛剁块，人锅焯2分钟左右（水里加一点醋和料酒能去腥味）用清水冲洗干净。
3、锅里放清水没过猪蹄，放入准备好的香料，加2勺老抽2生抽2料酒1勺糖，先大火煮20分钟再改小火煮40分钟左右。
4、煮到50分钟左右，筷子能轻易戳透猪蹄，就可以关火，放盐调味焖半小时以上（为了更好的入味）。
5、焖好的猪蹄洒些葱花，来罐啤酒就可以开吃了。
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、促进生长、改善冠心病等功效；可与花生、茭白、鱿鱼搭配；与梨、黄豆、杏相克，同食可能会引起不适；
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