清新柠檬曲奇饼干的热量和减肥功效

1、将四分之一个柠檬挤出柠檬汁备用，大概15ml。

2、将柠檬皮剥下来，用刀刮去白色部分，一定要刮干净，不然会发苦，再把黄色的柠檬皮切成屑状。

3、黄油室温软化，用筷子搅拌成顺滑的泥状。

4、在黄油中加入盐和糖粉，记得要用筛子筛进去。

5、在前一步的混合物中加入柠檬汁，并搅拌均匀。

6、加入柠檬屑，继续搅拌均匀。

7、在混合物中加入杏仁粉，还是搅拌均匀。

8、把低筋面粉和粟粉筛进混合物中，再用刮刀搅拌均匀。刚搅拌好的面粉可能比较湿，可以找一个家中现有的盒子作为模具，用保鲜膜垫底包住面粉，整理成高约3cm，宽约7cm的长方体，最后放进冰箱冷冻约一个小时，直到冻硬。

9、取出面粉，切厚约0.7cm的薄片，尽量切得均匀些。

10、将面片均匀码放在烤盘上，每两片饼干中间要留些空间，以免饼干膨胀粘连到一起，然后放进预热好的烤箱中层，上下火180度约15分钟。

11、烤到饼干四边微黄就可以出炉，放凉了就能尝到无比酥脆的酸甜美味咯！