1、莴笋切丝汆烫凉了后加入盐凉拌醋香油即成
莴笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热利尿、抗癌、清胃热等功效;可与黑木耳、青蒜 、竹笋搭配;与奶酪、细辛、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
莴笋嫩茎折断后出的白色浆液有安神催眠作用,莴笋的汁液还可增加胃液、胆汁和消化酶的
中医认为,莴苣味苦性寒,有益五脏通经脉坚筋骨白牙齿开胸膈利小便等功效,可治疗高血
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