| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 紫薯冰皮月饼热量/卡路里564千卡 | |||
 热量564千卡,相当于骑马141分钟消耗的热量240 | |||||
1、混合澄粉糯米粉，混匀。
2、混合牛奶和油、糖，搅匀。
3、奶油混合物倒入粉类，搅匀成酸奶一样的糊糊，别有疙瘩。
4、大火蒸约15分钟，时不时搅拌一下。最后会迅速由糊状变成固体，出锅，用刮刀把面团装进保鲜袋，这样好再揉匀一点。
5、紫薯馅搓小球。面团搓略大一点的小球，用手掌压成薄饼状，包入紫薯馅。最后用月饼模压。
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、舒筋活血、延年益寿等功效；可与桑葚、赤小豆、莲藕搭配；与鸡胸脯肉、苹果、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、美白、润肠等功效；可与香蕉、木瓜、黑豆搭配；与西兰花、番茄酱、红糖相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、促进血液循环、防辐射等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、舒缓肝气、疗疮等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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