| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菜花 | 克 | 65千卡 | 23千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 639克 | 菜花炒肉热量/卡路里1868千卡 | |||
 热量1868千卡,相当于健美操400分钟消耗的热量280 | |||||
1、五花肉肥与瘦分开，先把肥肉炸出油，油与肉捞出，一点点油垫底，再将瘦肉直接放锅里炒，放点豆豉与酱油。
2、将青椒洗净，去除辣椒仔，切成丝。入锅，放点油爆香。
3、将菜花用手撕开，洗净，放锅里干炒，再加一点点水炒。
4、菜花变色以后，放入炒好的肥肉，翻炒以后，加入炒好的瘦肉，再加入一点老干妈，撒点盐，最后加点水，炒一炒，出锅。
菜花的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补肾强身、防癌、滋阴解毒等功效；可与玉米、猪里脊肉、圣女果搭配；与笋瓜、牛奶、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、利二便、滋阴等功效；可与蘑菇、冬瓜、白菜搭配；与百合、田螺、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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