| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 圆茄子 | 克 | 120千卡 | 28千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 556克 | 芝麻茄球热量/卡路里712千卡 | |||

1、将茄子改刀切一厘米方块,倒入盆中用鸡蛋水打匀拍伤淀粉约一指甲厚,拌匀后倒入四成清油中慢慢炸制金黄色,成外焦里嫩,导出锅内留少许油加入半勺白糖化制糖稀倒入茄球翻匀裹上糖后,慢慢倒入芝麻翻匀裹匀即可
圆茄子的热量28千卡(每100克);具有养阴补虚、益肝、降低胆固醇等功效;可与苦瓜、兔肉、明虾 搭配;与黑鱼、螃蟹、河蟹相克,同食可能会引起不适;
芝麻的热量517千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有祛风润肠、抗衰老、益精血等功效;可与桑葚、枸杞子、杏仁搭配;与鸡胸脯肉、鸡胸肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、滋阴、舒缓肝气等功效;可与南瓜子、番茄、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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