| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 圆茄子 | 克 | 120千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 429克 | 肉末茄子热量/卡路里120千卡 | |||
 热量120千卡,相当于空手道12分钟消耗的热量600 | |||||
1、茄子切滚刀状，锅热油，油温六成热的时候倒入茄子炸一会，炸软了捞出，锅留底油
2、油热好后放入切好的肉末，倒点料酒，放入生姜沫，大蒜沫，还有辣椒，翻炒会放入黄豆浆，放郫县豆瓣酱最好，正好家里没有了只有黄豆浆代替了
3、倒入炸好的茄子翻炒后，倒入湿淀粉伴匀后就OK了
圆茄子的热量28千卡（每100克）；具有降低胆固醇、抑癌抗瘤、养阴补虚等功效；可与黄豆、牛肉、北极虾搭配；与黑鱼、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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