| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 虾米 | 克 | 99千卡 | 198千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 375克 | 上汤凉瓜腐竹热量/卡路里1011千卡 | |||
1、腐竹先泡好,凉瓜削成皮待用。
2、锅烧热放入姜蒜虾米爆香,加入一碗水煮五分钟
3、加入皮蛋和腐竹煮三分钟,最后加入凉瓜皮和盐和鸡粉调味就可上桌。
腐竹的热量461千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有抗炎、促进生长发育、预防心血管疾病等功效;可与猪肝、白萝卜、西芹 搭配;与蜂蜜、小葱、葱相克,同食可能会引起不适;
皮蛋的热量200千卡(每100克);具有中和胃酸、养心养神、润肺等功效;与黄鳝、红糖、甲鱼相克,同食可能会引起不适;
虾米的热量198千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有保护心血管、增加骨密度、镇静等功效;可与豆腐、藕、丝瓜搭配;与水芹菜、芹菜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有镇吐、温中止呕、促进消化等功效;可与芥菜、海蟹、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有排毒清肠、强身体、帮助消化等功效;可与五花肉、猪肉、洋葱搭配;与蜂蜜、草菇、大葱相克,同食可能会引起不适;
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