| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 169克 | 蒸蛋糕热量/卡路里460千卡 | |||
 热量460千卡,相当于赛艇38分钟消耗的热量720 | |||||
1、蛋黄蛋白分离，蛋黄加入植物油搅拌成糊状，再加入牛奶、炼乳、香精，搅拌均匀
2、蛋黄糊中加入酵母3克，搅拌均匀后静置1个小时
3、蛋白加少许醋，分三次加入白糖打发至中性发泡
4、分三次搅拌好蛋白蛋黄糊（从下往上搅拌，不可画圈搅拌），装入硅胶模具（其他的容器要加铺油纸）
5、装入玫瑰花硅胶模
6、锅大火烧开后放入蛋糕糊，开最小的火蒸20分钟（容量小的可适当缩短时间）出锅后稍微凉一下脱模
7、刚蒸出来，白白胖胖的
8、掰开一块看看中间的组织
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防动脉硬化、健脑益智等功效；可与茼蒿、羊排、小米搭配；与味精、甲鱼 、鹅相克，同食可能会引起不适；
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