| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 286克 | ——凉拌苦瓜热量/卡路里49千卡 | |||
 热量49千卡,相当于弹风琴20分钟消耗的热量150 | |||||
1、将苦瓜对半切开。
2、用勺子把里面的瓜瓢刮干净，尽量把白色的囊也刮干净。
3、把苦瓜切片。
4、撒入适量的盐拌匀，腌制10分钟。
5、蒜蓉适量。
6、萬字酱油2羮。
7、白砂糖2羹
8、陈醋1羹。
9、烧开一锅水，放少许花生油(放油是为了让焯出来的苦瓜更翠绿)
10、把腌制过的苦瓜倒入烧开的水里煮2分钟捞起待用。
11、热锅下油倒入调好的酱汁爆香。
12、淋入焯过水的苦瓜上即可。
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋肝明目、保护机体、抗癌等功效；可与圆茄子、茄子、鸡蛋搭配；与猪骨、猪大排、山竹相克，同食可能会引起不适；
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