| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 蒜泥手撕茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于帆船运动21分钟消耗的热量180 | |||||
1、茄子一切两半。上锅蒸至用筷子轻轻扎透。
2、蒜切碎，放适量鱼露、醋、盐、鸡精、香油搅拌均匀。
辣椒切丁。
3、蒸好的茄子撕成条。
4、放上辣椒碎。
5、倒入调好的蒜汁即可。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、保护心血管、降低胆固醇等功效；可与凉薯、海虾、牛肉搭配；与螃蟹、乌鳢、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
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