| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄鳝 | 克 | 344千卡 | 89千卡 | ||
| 总量 | 386克 | 端午节的美食-酱爆黄鳝热量/卡路里344千卡 | |||
 热量344千卡,相当于堆肥69分钟消耗的热量300 | |||||
1、黄鳝两条洗净、沥水备用
2、热锅，然后放让菜籽油，至油熟（通常会有点烟），放入大蒜仔
3、放入黄鳝煎爆，爆透点会比较好吃
4、淋上黄酒少量，以祛腥
5、淋入适量生抽，适量白糖，再稍稍闷锅，可以稍稍加点水，以防烧糊
黄鳝的热量89千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防高血压、温阳益脾、补脑等功效；可与藕搭配；与菠菜、枣（鲜）、皮蛋相克，同食可能会引起不适；
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