| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 平菇 | 克 | 60千卡 | 24千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 319克 | 平菇鸡蛋汤热量/卡路里159千卡 | |||
 热量159千卡,相当于烤面包64分钟消耗的热量150 | |||||
1、平菇洗净撕小条，鸡蛋两个
2、将鸡蛋打散，加少许料酒、盐、清水打匀
3、锅烧热倒少许油，倒入蛋液，随即炒散，盛出
4、留底油，倒入平菇条，炒出水份，再加适量清水
5、倒入炒好的鸡蛋
6、加盐搅匀即可
平菇的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有延长寿命、舒筋活血、治便秘等功效；可与豆腐、冬瓜、韭黄搭配；与野鸡、驴肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、增强皮肤润滑、预防癌症等功效；可与苋菜、干辣椒、基围虾搭配；与田鸡、牛奶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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