| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 130千卡 | 26千卡 | ||
| 平菇 | 克 | 60千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 750克 | 干椒炒菌菇热量/卡路里190千卡 | |||

1、菌菇洗淨先用小火干炒,逼出水份,盛出備用。
2、一大匙油爆香蒜末、干辣椒,加入菌菇、調味料,淋上一大匙料酒翻炒,最後加入蔥段、香油即可出鍋。
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有提高免疫力、降血压、防治肿瘤等功效;可与毛豆、牛肉、带鱼搭配;与鹌鹑蛋、鸽肉、海虾相克,同食可能会引起不适;
平菇的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有大便秘结、抗癌、促进大脑发育等功效;可与冬瓜、豆腐、西兰花搭配;与驴肉、野鸡相克,同食可能会引起不适;
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