| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 凉面 | 克 | 835千卡 | 167千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | ||
| 总量 | 1416克 | 辣肉凉面热量/卡路里2607千卡 | |||

1、全部食材

2、五花肉、香干、土豆切丁,黄瓜切丝

3、蒜和豆瓣酱爆香

4、加入三种丁,加糖盐、生抽、老抽,醋、酒、水,煮半小时水差不多干了

5、凉面煮一分钟捞出,加浇头黄瓜拌匀
凉面的热量167千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含铁;具有增强免疫力、止渴、益肾等功效;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋阴、利二便、润燥等功效;可与白菜、大蒜、丝瓜搭配;与田螺、鹌鹑、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健脾、调中、健脾利湿等功效;可与肥牛、牛里脊、黄瓜搭配;与螃蟹、香雀、西红柿相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脑安神、降血糖、抗衰老等功效;可与蜂蜜、墨鱼、木耳菜搭配;与橙子、枇杷、青椒相克,同食可能会引起不适;
香干的热量140千卡(每100克);具有抗癌、益气宽中、和脾胃等功效;可与带鱼、白萝卜搭配;与小葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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