| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 红烧肉免油版热量/卡路里2540千卡 | |||
 热量2540千卡,相当于蹲起635分钟消耗的热量240 | |||||
1、五花肉冷水下锅 加一勺料酒 葱姜焯一下 水滚以后捞出来去沫！肥肉选两块 切小丁 放在锅里小火靠出油
2、放入冰糖 小火炒糖色 炒到糖褐色为止
3、倒入五花肉 翻炒 上糖色！倒入一勺黄酒
4、倒入热水没过五花肉 加草果花椒大料桂皮 生抽老抽各两勺 黄酒两勺 中小火炖吧
5、不够水就加热水 差不多半小时以后 肉就松嫩啦 加点蚝油翻炒
6、淀粉勾芡装盘
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、滋阴、止消渴等功效；可与山楂、蘑菇、南瓜搭配；与菱角、鲫鱼、香菜相克，同食可能会引起不适；
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