| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 泥鳅 | 克 | 437千卡 | 96千卡 | ||
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 725克 | 南瓜炖泥鳅热量/卡路里496千卡 | |||
 热量496千卡,相当于芭蕾舞103分钟消耗的热量288 | |||||
1、泥鳅冲洗干净。
2、南瓜切小块。
3、姜切片，锅里放少许油，放入姜片爆香。
4、倒入泥鳅，快速盖上锅盖（泥鳅是活的会乱跳，半分钟后即可揭开盖子），煎至微黄。
5、倒入一大碗水，大火煮开。
6、水开后倒入切好的南瓜。
7、盖上锅盖中火炖15分钟左右。
8、至南瓜软烂，加入少许盐鸡精调味即可开动啦。
9、汤色非常漂亮。
泥鳅的热量96千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止虚汗、疗痔、利水等功效；可与黑木耳、木耳、豆腐搭配；与丝瓜、螃蟹、狗血相克，同食可能会引起不适；
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌治癌、降血压、解毒杀虫等功效；可与红豆、墨鱼、鲈鱼搭配；与大花蟹 、鸡肉、小白菜相克，同食可能会引起不适；
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