| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 小白菜 | 克 | 48千卡 | 17千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 辣白菜 | 克 | 56千卡 | 35千卡 | ||
| 总量 | 921克 | 蒸素饺热量/卡路里1149千卡 | |||

1、温水放少许盐和成光滑的面团,盖上纱布醒一下。

2、杆成饺子皮

3、小白菜入水串一下捞起挤掉水分切碎,香菇切碎,木耳切碎,辣白菜切碎,放入五香粉、盐、香油牛肉粉搅拌均匀,包成饺子。

4、起锅热水,水开后将饺子放在蒸格上蒸10-15分钟,熟成自己要把握一下。

5、全素饺子完成,吃的时候自己再做个酱汁粘着吃。(参考酱汁做法:鲜酱油、糖、辣椒酱、醋、香油、蒜泥、芝麻做成酱汁)
面粉的热量366千卡(每100克);具有补虚损、健脾、和血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
小白菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有延缓衰老、增强免疫力、止渴等功效;可与猪肉、虾皮、辣椒搭配;与秋黄瓜、黄瓜、兔肉相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防治肿瘤、抗癌、提高免疫力等功效;可与草鱼、木瓜、武昌鱼搭配;与野鸡、河蟹、鹌鹑蛋相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有补血、治便秘、清肠胃等功效;可与猪血、竹笋、春笋搭配;与鸭翅、萝卜、海螺相克,同食可能会引起不适;
辣白菜的热量35千卡(每100克);具有解热除烦、除烦解渴、养胃生津等功效;可与虾皮、奶酪、海带搭配;与兔肉、黄瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
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