| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | ||
| 总量 | 557克 | 扣鸭热量/卡路里1209千卡 | |||
 热量1209千卡,相当于开车604分钟消耗的热量120 | |||||
1、鸭腿出水后煮熟，竹笋出水切块，准备扣碗
2、鸭腿斩件（像斩白斩鸡那样 斩长条），鸭皮向下排入碗底，竹笋填入中间，压一下。加酱油、白糖、味精（根据个人口味），隔水蒸半小时以上。
3、取一个深点的盘子，盖在扣碗上，快速倒盆，小心烫手。
4、掀去扣碗，香酥口可的扣鸭呈现在你面前
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚劳、清虚劳之热、益气补虚等功效；可与栗子、白菜、酸菜搭配；与大蒜、李子、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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