| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 765克 | 传统东北菜地三鲜热量/卡路里314千卡 | |||
 热量314千卡,相当于摩托艇运动126分钟消耗的热量150 | |||||
1、土豆炸脆外壳
2、炸到边上焦黄，里面嫩软就可以
3、茄子同样炸脆，我的窍门是沾满干淀粉，这样茄子不坍缩，很坚挺
4、油倒出来，烧热空锅，放青椒进去到外皮起皱
5、葱姜炝锅，放进去所有主料，放酱油，盐，白糖撒蒜末，收汁出锅
还有一种做法，就是葱姜炝锅，炒香面酱，放酱油糖调好味，倒进去主料颠勺出锅，另一种风味
6、这个菜算是一个烹的技法的菜，最后盘子里应该不会留下汁水，这是最正宗的做法
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养颜、宽肠通便、健脾等功效；可与醋、牛肉、牛里脊搭配；与螃蟹、石榴、香雀相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、减肥、开胃消食等功效；可与鸡蛋、黑木耳、包菜搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、温肺、抑癌抗瘤等功效；可与菠菜、排骨、牛肉搭配；与墨鱼、乌鳢、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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