西红柿烧茄子的热量和减肥功效

西红柿 1个、长茄子 1个、大蒜 2颗、白糖半勺、味达美 1勺、香醋 1勺、蚝油半勺、梨汁 1勺

1、我用的西红柿有些过熟，用热水一趟去皮，热锅尽量炒成酱状，装盘备用；2.茄子去皮滚刀切，撒上一层盐腌十五分钟，用厨房用纸将水分吸出，热锅翻炒茄子，装盘备用；3.蒜用刀压碎不用切，油少许爆香蒜，倒入调好的配料，翻炒入茄子和西红柿，大功告成。

食材功效信息

西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、清热生津、祛雀斑等功效；可与山楂、蜂蜜、西葫芦搭配；与桂鱼、咸鱼、鱼头相克，同食可能会引起不适；

长茄子的热量19千卡（每100克）；具有降低胆固醇、抑癌抗瘤、保护心血管等功效；可与火腿、辣椒、海虾搭配；与螃蟹、墨鱼、黑鱼相克，同食可能会引起不适；

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