| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 812克 | 端午节的五花肉粽,附白粽子蜜枣粽做法热量/卡路里3270千卡 | |||

1、糯米提前浸泡3小时,泡后沥干,用少许盐,酱油腌制30分钟以上。腌好的效果如上图。

2、五花肉选择肥肉少瘦肉多的,洗净切好,用盐、料酒、酱油腌制3小时以上。我放的肉少,喜欢吃肉的可以多放!
3、新鲜粽叶洗净,放入烧开水的锅中煮3分钟左右。捞出沥干。

4、下面开始包了!选择两片粽叶,叶子不能有破损。

5、折过来,折成一个漏斗形状,底部不能有漏洞,不然会漏米。

6、放入一半糯米,再放一大块肉和少许肥的,继续放糯米填满,压实。折好,用线缠绕好系紧。

7、包好的粽子放入锅中,高压锅中水盖过粽子,压2小时左右,如果用普通锅盖着煮,就可能时间更长。

8、煮好的粽子捞出,沥干水后,室温放凉,然后放到冰箱冻柜里保存,吃的时候再拿出来蒸熟就可以了!这里大约20个的量。

9、外加一个白粽的做法,也是1斤左右糯米泡3小时,放25g糖腌制30分钟以上,白糯米粽里还可以按口味添加红枣或豆沙馅,做成蜜枣粽或豆沙粽。上图为蜜枣的。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、止消渴、润燥等功效;可与冬瓜、洋葱、白菜搭配;与田螺、鹌鹑、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血行气、止渴、美容益寿等功效;可与鸭肉、枣、桑葚搭配;与仔鸡、鸡翅、苹果相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、提鲜、降低胆固醇等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、止血、调味等功效;与小豆、红豆馅、赤豆相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效;
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