| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 52千卡 | 26千卡 | ||
| 豆干 | 克 | 140千卡 | 140千卡 | ||
| 总量 | 452克 | 香菇酱热量/卡路里792千卡 | |||
 热量792千卡,相当于斜板仰卧起坐183分钟消耗的热量259 | |||||
1、把香菇洗净切一厘米见方的丁，豆干切比香菇稍微小一点的丁，因为香菇比豆干缩水严重。葱姜切末。
2、倒比平时炒菜多的油，油微热时倒入肉末炒散，发白时倒少许老抽，把葱姜末放入炒锅内继续翻炒，加入一勺的豆瓣酱继续翻炒
3、炒出红油后加入白糖和两勺半的海天辣黄豆酱继续翻炒至油酱相融合，期间一直使用中小火
4、成品
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、补虚、止消渴等功效；可与莴笋、柿子、扁豆搭配；与龟、基围虾、北极虾相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防佝偻病、健胃保肝、防治肿瘤等功效；可与芹菜、牛腩、鳕鱼搭配；与海虾、北极虾、基围虾相克，同食可能会引起不适；
豆干的热量140千卡（每100克）；具有益中气、健脾利湿、解热毒等功效；可与羊肉、鳗鱼、薄荷搭配；与蜂蜜、茭白、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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