| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 红烧扣肉热量/卡路里2540千卡 | |||
 热量2540千卡,相当于跆拳道254分钟消耗的热量600 | |||||
1、选择五层分明的腩肉（这样吃起来比较有口感）
2、用高压锅压五分钟，然后拿起来用筷子在肉皮表面扎许多小孔，再往肉皮上抹一层粗盐。（千万要记住哦，不能压太久，因为太烂了皮会掉下来，就不美观了）
3、把油烧开，炸至金黄色。（要注意哦要肉皮放在下面，肉下锅时也要小心，油花会四处喷溅，最好用锅盖把挡住）
4、放凉后切块放配料腌制十五到二十分钟，再皮向下一块一块摆好，拿去蒸十五到二十分钟。
5、上桌前用盘反倒扣过来！
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、润燥、滋阴等功效；可与蘑菇、冬瓜、山楂搭配；与鲫鱼、田螺、香菜相克，同食可能会引起不适；
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