清蒸鲫鱼的热量和减肥功效

1、鲫鱼开肚洗净，鱼身切花刀，用适量盐（按鱼大小来判定，500克大概两勺，可以稍微下重手一点）摸至鱼身、鱼肚，这一步很重要，决定了鱼大概的咸味。姜切片，葱切段放在鱼身上。

2、锅加水，水开后放入鱼蒸，500克大概需要蒸8-10分钟。鱼蒸好后取出，拣去蒸过的葱、姜，并且把蒸出的水滤出，把辣椒丝、葱丝撒在鱼身上。

3、在炒锅内烧热油，热油淋在鱼上即可。