| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 59千卡 | 296千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 2千卡 | 24千卡 | ||
| 江米 | 克 | 174千卡 | 348千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 397克 | 珍珠丸子热量/卡路里890千卡 | |||

1、先把江米泡两个小时,然后把肉馅加盐,五香粉,葱姜香菜沫,蛋清一个,香油适当。一粒粒将肉馅搓好,摆在事先准备好的胡萝卜片上。蒸上15分钟就好了。
肉馅的热量227千卡(每100克);具有止消渴、润燥、润肌肤等功效;可与扁豆、鸡腿菇、大蒜搭配;与甲鱼、海虾、鸭梨相克,同食可能会引起不适;
五香粉的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消炎利尿、健脾温中等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、治肝顺胃、祛除腥膻之味等功效;与红豆馅、红豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有润肺利咽、清热解毒、去黑头等功效;可与茼蒿、银鱼、北极虾搭配;与豆奶、牛奶、消炎片相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、祛除寒气、和胃调中等功效;可与羊肉、胡萝卜、虾搭配;与黄瓜、猪肉、排骨相克,同食可能会引起不适;
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