| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 榨菜 | 克 | 14千卡 | 27千卡 | ||
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | ||
| 空心菜 | 克 | 100千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 693克 | 空心菜梗炒玉米热量/卡路里394千卡 | |||
 热量394千卡,相当于跆拳道39分钟消耗的热量600 | |||||
1、将空心菜的叶子摘下来留作它用,余下的空心菜梗切去根部较老的部分后洗净沥干,切成约1厘米长的段;玉米洗净放入蒸锅中,隔水蒸熟,晾凉后掰成粒;榨菜切碎,姜蒜切碎成末,葱切花,干辣椒洗净切成段;
2、热锅放油,下入干辣椒与姜蒜末,炒出香味;下入榨菜,炒匀;下入熟玉米粒与空心菜梗,炒匀
3、加入适量的盐与蘑菇精,炒匀;放入葱花与生抽,炒匀后倒入湿淀粉炒匀勾薄芡即可。
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增食助神、开胃健脾、辛忾添精等功效；可与黄豆芽、豆芽搭配；
玉米的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有增加记忆力、防治冠心病、促进胃肠蠕动等功效；可与松子、小麦、菜花搭配；与红薯、扇贝、海螺相克，同食可能会引起不适；
空心菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿除湿、美容、防暑解热等功效；可与橄榄菜、尖椒、彩椒搭配；与牛奶、奶酪相克，同食可能会引起不适；
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