| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 369克 | 黄油蛋糕热量/卡路里1317千卡 | |||
1、黄油融化,鸡蛋分成蛋清和蛋黄。
2、蛋黄打匀,一次加入黄油和牛奶,搅拌均匀。再将低筋面粉过筛加入,搅拌均匀。
3、白糖分3次加入蛋白,一边打发蛋白。建议用电动搅拌器。蛋白打发成极致,发硬。
4、分3次将蛋白加入蛋黄面糊中,不要划圈搅拌,用筷子横竖切拌。

5、倒入蛋糕胚子,放入烤箱,150摄氏度,40分钟。取出冷却倒模。
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、补充能量、均衡营养等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮、润肺生津、保肝解毒等功效;可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善睡眠、大便秘结、预防便秘等功效;可与黑豆、木瓜、香蕉搭配;与西兰花、菠菜、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、健脑益智、保护肝脏等功效;可与桂圆肉、海虾、小米面搭配;与菠萝、田鸡、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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