| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 爆炒猪肝热量/卡路里323千卡 | |||
 热量323千卡,相当于扭腰54分钟消耗的热量356 | |||||
1、猪肝用水泡2小时，勤换水
2、猪肝切片用盐、料酒、淀粉抓均
3、蒜青、蒜白切段备用
4、锅里放水烧开，下猪肝焯2分钟
5、然后把猪肝捞出放凉水里过一下，捞出沥干
6、锅里放油，放蒜姜片爆香
7、下猪肝爆炒
8、加入适量酱油炒均
9、加入盐炒均
10、最后加入蒜青炒出锅即可
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有明目、养血、去除毒素等功效；可与苋菜、菠菜、银耳搭配；与冬瓜、西红柿、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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