| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | ||
| 蚕豆 | 克 | 845千卡 | 338千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 韭菜炒蚕豆热量/卡路里895千卡 | |||
 热量895千卡,相当于刮胡子448分钟消耗的热量120 | |||||
1、带皮蚕豆洗净，韭菜折去老根、泥土和黄叶，洗净切成小段；
2、炒锅放火上，烧热，放入一匙油，将蚕豆倒入，不停翻炒，加入少许盐调味；
3、炒匀后，放入半碗水，盖上锅盖，将蚕豆焖至酥烂；感觉锅中水分将要收干时，放入韭菜段，翻炒均匀即可起锅。
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有散瘀、补肾温阳、润肠通便等功效；可与猪肉、北极虾、猪血搭配；与白酒、牛肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
蚕豆的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；具有健脑、利湿消肿、预防心血管疾病等功效；可与枸杞、枸杞子、白菜搭配；与扇贝、海螺 、冬笋相克，同食可能会引起不适；
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