| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 475克 | 川妹子的红烧排骨热量/卡路里1254千卡 | |||
 热量1254千卡,相当于搬东西502分钟消耗的热量150 | |||||
1、排骨切块，放在锅里煮，五成熟时出锅，沥水备用！
2、炒锅内倒平时炒菜2-3倍的油烧热，先加姜片，再加蒜片，然后加入八角，桂皮，香叶；爆香后倒入沥水后的排骨！
3、排骨入锅后加食盐，老干妈，老抽和料酒！炒匀！待排骨变色成微黄，加入切好的大葱，最后加开水，水淹没过排骨约一厘米为好！然后盖上锅盖，调至小火焖！
4、小火焖至水位低于排骨和食材，变得粘稠时，大火翻炒！翻炒至水快干，但将干未干时出锅，这样既酥脆又不至于糊了！
5、乘盘后，均匀滴撒上白芝麻，这样就既有卖相又有口感！^_^
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、润肌肤、补虚等功效；可与南瓜、蘑菇、洋葱搭配；与鹌鹑、杏仁、甘草相克，同食可能会引起不适；
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