| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 总量 | 473克 | 蘑菇烩嫩豆腐-超级简单热量/卡路里282千卡 | |||
 热量282千卡,相当于风帆冲浪运动94分钟消耗的热量180 | |||||
1、蘑菇洗净切片。葱洗净切段。豆腐切长宽3厘米，厚1厘米的块。
2、锅热放一勺油，下葱白蘑菇翻炒几下，把蘑菇拨到一边，轻轻放入豆腐，把蘑菇再拨到豆腐上。这样蘑菇烧出来的汁水盖在豆腐上，鲜香入味。
3、放一小勺盐，一小勺生抽，稍微晃动几下锅，不要翻炒豆腐。
4、盖上锅盖，蘑菇出汁关小火闷5分钟，不要加水，蘑菇和豆腐都会出水。
5、出锅前撒入葱段，盖上锅盖闷1分钟。出锅装盘！
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有改善神经功能、止咳化痰、镇静等功效；可与荷兰豆、鲫鱼、葱搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有利小便、清洁肠胃、补中益气等功效；可与泥鳅、金枪鱼、荠菜搭配；与木耳菜、葱、竹笋相克，同食可能会引起不适；
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