| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 蟹味菇 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | ||
| 荸荠 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 甜椒 | 克 | 8千卡 | 16千卡 | ||
| 酱牛肉 | 克 | 123千卡 | 246千卡 | ||
| 总量 | 732克 | 茄汁牛肉蟹味菇热量/卡路里343千卡 | |||

1、蟹味菇洗净切开。

2、所有主料均切宽片。番茄切瓣。

3、锅内放少许油,放入番茄、木耳和蟹味菇一起翻炒,期间放入生抽和骨汤。

4、待番茄软烂后放入荸荠和酱牛肉,再放入盐,继续翻炒。

5、待番茄完全成糜状,收汁即可。

6、做为早餐,又配了蜂蜜全麦切片和牛奶。
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热解毒、治疗高血压、护肤等功效;可与鸡蛋、山楂、芹菜搭配;与虾、鱼头、鱼干相克,同食可能会引起不适;
蟹味菇的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有大便秘结、治疗便秘、防癌等功效;
酱牛肉的热量246千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有补铁、滋养脾胃、促进康复等功效;与红糖、橄榄相克,同食可能会引起不适;
甜椒的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、健脾胃、镇痛等功效;可与花菜、海虾、卷心菜搭配;与羊肝、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
荸荠的热量61千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗高血压、降血压、促进生长发育等功效;可与木耳、香菇、核桃搭配;
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