| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米饭 | 克 | 275千卡 | 97千卡 | ||
| 琵琶腿 | 克 | 1015千卡 | 167千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 1217克 | 黄金鸡肉卷热量/卡路里1387千卡 | |||

1、鸡腿洗净。

2、剔去骨头,用肉锤敲打比原来两倍大。

3、翻面放锡纸上洒少许盐,少许黑胡椒。

4、胡萝卜,榨菜、香菇都切成小丁。

5、炒锅放油,下入香菇炒几下,再放入胡萝卜和榨菜丁翻炒均匀。下入糯米饭加酱油,蚝油和胡椒粉炒匀出锅,当馅料。

6、把馅料平铺在鸡肉的中间。

7、带纸卷起,放入蒸锅蒸20分钟。

8、剥去锡纸,滚上生粉、刷上蛋液再拍上面包糠。

9、放入油锅,炸到金黄即可。

10、切段装盘即可。
糯米饭的热量97千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补中益气、健脾养胃、止虚汗等功效;
琵琶腿的热量167千卡(每100克);具有补精填髓、添髓、补虚损等功效;可与冬瓜、板栗、松子搭配;与鲤鱼、红薯、鲍鱼相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防高血压、预防佝偻病、防治肿瘤等功效;可与牛里脊、猪肉、牛肉酱搭配;与海虾、北极虾、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、润肺祛痰、下气等功效;可与西瓜、圆白菜、西兰花搭配;与猕猴桃、白萝卜、茄子相克,同食可能会引起不适;
榨菜的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有开胃健脾、增食助神、辛忾添精等功效;可与豆芽、黄豆芽搭配;
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