| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 490克 | 天和韩国泡菜炒牛肉热量/卡路里373千卡 | |||
 热量373千卡,相当于滑翔飞行107分钟消耗的热量210 | |||||
1、牛肉洗净，逆纹切成片，加入1/2汤匙油、1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/4汤匙白糖和1汤匙生粉拌匀，腌制15分钟。
2、青椒洗净，去蒂和籽，切成滚刀块；韭菜洗净，切成小段；姜切成片，蒜剁成蓉，葱切成段。
3、烧热锅内3汤匙油，放入牛肉炒散至变色，盛起待用。
4、续添1汤匙油，爆香姜葱蒜和青、红椒块，倒入泡菜和韭菜段大火爆炒40秒。
5、倒入牛肉片炒匀后，加1/3汤匙白糖吊味，便可装盘。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾胃、化痰熄风、滋养脾胃等功效；可与茄子、芥蓝、枸杞搭配；与橘子、田螺、栗子相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有肾虚阳痿、解毒、补肾等功效；可与豆芽、鸡蛋、猪血搭配；与牛奶、菠菜、牛肉相克，同食可能会引起不适；
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