豆瓣酱白萝卜青豆炖肉的热量和减肥功效

1、猪肉洗净焯水去血水捞出。我用的是煲汤的脊骨上剔下来的肉切丁。加少许酱油，姜末和蛋清腌制五分钟。

2、白萝卜洗净去皮切丁，青豆洗净沥干，豆瓣酱加适量水备用。

3、食用油适量，烧热后放入腌好的肉丁和葱花翻炒一分钟。倒入一半化开的豆瓣酱，加青豆继续翻炒两分钟。倒入白萝卜丁和剩下的豆瓣酱汁翻炒至萝卜上色。

4、倒入一碗水调中火炖煮10分钟，直到青豆变软，萝卜入味。最后大火翻炒2分钟收汁，关火装盘。