| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 451千卡 | 361千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 42千卡 | 104千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 451千卡 | 361千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 23千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 27千卡 | 392千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 42千卡 | 104千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 23千卡 | 42千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 31千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 480克 | 酸奶拧结小面包热量/卡路里1312千卡 | |||
 热量1312千卡,相当于长笛656分钟消耗的热量120 | |||||
1、将中种揉成光滑面团
2、放室温下发酵30分钟后放入容器冷藏24小时
3、将中种从冰箱取出，撕成小块，与主面团材料放入面包机，使用“和面”20分钟
4、取出摔打5分钟
5、直至能够拉出厚而结实的薄膜
6、加入黄油，再启动“和面”20分钟，取出再次摔打5分钟
7、直至面团能够拉出结实的薄膜；——这步很关键，吐司是否能够拉丝就看这一步了
8、将揉好的面团松弛30分钟，排气，分割成6等份
9、进行一次擀卷（擀开翻面卷起1.5-2圈）
10、松弛10分钟，进行二次擀卷
11、从左右卷起成长条
12、抓住两头，打一个结，两头整理一下
13、均匀放入垫了油纸的烤盘，每个之间留有一定的间隔,发酵2倍大
14、用180℃上下火烘烤40分钟（因为我烤箱比较小，所以烤的时间比较长，而且表面没有刷任何东西，所以颜色比较淡）
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、促消化、固齿等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、鱼籽、香蕉相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、预防便秘、预防骨质疏松等功效；可与木瓜、黑豆、蜂蜜搭配；与钙粉、鸡蛋、香椿相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、润肺生津、止咳等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、加饱腹感等功效；
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