| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 凉粉 | 克 | 95千卡 | 38千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 329克 | 凉拌凉粉热量/卡路里124千卡 | |||
 热量124千卡,相当于草地保龄球41分钟消耗的热量180 | |||||
1、将凉粉切成条摆盘2.将姜蒜切成小颗粒，3.调酱。将油辣椒放入一小碗里在分别放入姜蒜盐，熟芝麻进行调匀，3.将调好的酱淋洒在切好的凉粉上4.最后将葱花洒在凉粉上就可以端上饭桌了
凉粉的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有中和胃酸、缓解胃痛、促进消化等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、促进消化、护肝等功效；可与大蒜、姜、桑葚搭配；与莼菜、四季豆、芥菜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、呵护咽喉、除脂美容等功效；与豆馅、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
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