| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭肝 | 克 | 2191千卡 | 313千卡 | ||
| 鸡脖子 | 克 | 716千卡 | 179千卡 | ||
| 总量 | 1100克 | 盐水鸭肝热量/卡路里2907千卡 | |||
 热量2907千卡,相当于跳板跳水969分钟消耗的热量180 | |||||
1、鸡脖子凉水下锅焯水。
2、鸭肝热水下锅焯水，就用焯过鸡脖子的水就可以。
3、焯水过后出锅，记得焯水过程中要撇除浮沫。
4、再起一锅凉水，放入所有的辅料。
5、水开后放入刚才焯过水的主料。大火烧开五分钟后转小火，炖约10分钟后放入味精（此处爱甜口的可少量放糖），再小火炖15分钟。关火，闷一个晚上盛出。
鸭肝的热量313千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有防止眼睛干涩、防止眼睛疲劳、抗氧化等功效；可与绿豆芽搭配；
鸡脖子的热量179千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有提高免疫力、护心、壮骨等功效；
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