| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪颈肉 | 克 | 342千卡 | 171千卡 | ||
| 茶树菇 | 克 | 279千卡 | 279千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 330克 | 茶树菇炒猪颈肉热量/卡路里643千卡 | |||
 热量643千卡,相当于壁排球92分钟消耗的热量420 | |||||
1、茶树菇洗净去根
2、如果是干的茶树菇，温水泡发一小时后挤干备用
3、猪颈肉切片，用黄酒腌半小时
4、猪颈肉沥干，加入水淀粉腌制半小时。这样可以使猪颈肉肉质更嫩，且下锅不结块
5、锅内下香辣酱（李锦记香辣酱或海底捞麻辣香锅调料），炒香，加入茶树菇和老抽焖至入味，加沸水中火焖。新鲜茶树菇焖5分钟，干茶树菇焖15分钟。
6、大火收干剩余水份，加入沥干水淀粉后的猪颈肉炒熟即可
猪颈肉的热量171千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、止消渴、补钙等功效；可与卷心菜、西瓜、丝瓜搭配；与荞麦、甘草、基围虾相克，同食可能会引起不适；
茶树菇的热量279千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有预防高血压、健脾、降血压等功效；可与鸡肉、鸡胸肉、鳕鱼搭配；与白酒、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
水淀粉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、宽肠胃、润肠通便等功效；
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