| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 荷兰豆 | 克 | 59千卡 | 30千卡 | ||
| 总量 | 599克 | 豆腐木耳烩猪血热量/卡路里338千卡 | |||
 热量338千卡,相当于华尔兹舞113分钟消耗的热量180 | |||||
1、豆腐切成2厘米见方的块。
2、猪血肠去皮切成和豆腐大小一样的块。
3、胡萝卜洗净切菱形片；荷兰豆洗净切菱形片；木耳撕小朵备用。
4、炒锅倒油烧热，下葱姜末、少许五香粉爆香。
5、然后下豆腐略炒。
6、将血肠块倒入锅中略炒，动作要轻快，防止血肠和豆腐碎烂。
7、倒入适量清水，水量与豆腐平齐即可。
8、加入盐、生抽酱油、少许料酒，大火烧开，转中火煮约2-3分钟。
9、待汤汁快要收干时，加鸡精调味，用水淀粉勾薄芡，然后淋入少许香油提香，即可出锅。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热毒、降血脂、补脾益胃等功效；可与白萝卜、海带 、鸡蛋搭配；与木耳菜、茭白、葱相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、促进消化、润肺祛痰等功效；可与鳕鱼、蜂蜜、黄豆搭配；与白酒、苹果、辣椒相克，同食可能会引起不适；
荷兰豆的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益脾和胃、防癌、增强免疫力等功效；可与蘑菇、红糖、虾仁搭配；
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