| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 114千卡 | 76千卡 | ||
| 圆茄子 | 克 | 42千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 砂锅红烧肉茄子炖土豆热量/卡路里156千卡 | |||
 热量156千卡,相当于铺床78分钟消耗的热量120 | |||||
1、茄子、土豆去皮洗净，与红烧肉一起切小块儿。葱、蒜、香菜切碎。
2、红烧肉丁入锅，加入葱，小部分蒜翻炒。
3、将茄子、土豆块放入砂锅中，倒入开水没过菜就可以。放入盐，红烧肉的汤汁。
4、中火炖30分钟左右，开始收汤再炖10分钟，用炒勺翻煮，将土豆压挤成糊状！关火前放入全部蒜和香菜。
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾利湿、美容养颜、补充营养等功效；可与醋、牛里脊、黄瓜搭配；与西红柿、石榴、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
圆茄子的热量28千卡（每100克）；具有健脾、益肝、清热解暑等功效；可与牛肉、菠菜、猪肉搭配；与螃蟹、乌鳢、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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