| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄鳝 | 克 | 344千卡 | 89千卡 | ||
| 总量 | 386克 | 爆炒膳段热量/卡路里344千卡 | |||
 热量344千卡,相当于爬楼梯43分钟消耗的热量480 | |||||
1、黄鳝切段
2、爆香姜蒜
3、下鳝段翻炒
4、爆到起白边倒料酒
5、加生老抽，加少量水，盖锅盖烧会儿
6、汤汁收干些起锅
7、洒点葱花，OK
黄鳝的热量89千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护视力、滋补肝肾、降血糖等功效；可与藕搭配；与菠菜、皮蛋、枣（鲜）相克，同食可能会引起不适；
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