| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 475克 | 肉末豆腐热量/卡路里510千卡 | |||
 热量510千卡,相当于吹长号146分钟消耗的热量210 | |||||
1、豆腐切丁，瘦肉切成肉末状。葱段和蒜瓣各一点。
2、大火热锅，下油放葱段蒜瓣爆香。倒入瘦肉末翻炒，加入酱油，炒至6成熟再倒入豆腐丁。（这个过程豆腐丁会碎，不过没关系）要洒上一点清水，不然会粘锅
3、翻炒均匀后，加入蚝油和少量盐，再翻炒至浓稠状加入鸡粉便可装碟。
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有治疗高血压、补中益气、利小便等功效；可与黄鱼 、金枪鱼、韭菜搭配；与比目鱼、苦瓜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有止消渴、润燥、补肾养血等功效；可与丝瓜、芒果、莲藕搭配；与刀豆、海螺、乌梅相克，同食可能会引起不适；
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